Bij sake denken de meeste mensen aan een drankje met een extreem hoog alcoholpercentage, maar dit is niet volledig terecht. Er bestaan namelijk zo veel soorten sake dat je ze echt moet proeven om ze te snappen. Dat is 28 en 29 september helemaal mogelijk tijdens het Sake Festival op de Vrijdagmarkt in Antwerpen. Kom en ervaar de Japanse diepgang.

Bier, wijn en whisky zijn vaste waarden op elke drankkaart. Maar hoe zit het met sake? De intrigerende Japanse ‘rijstwijn’ duikt steeds vaker op, maar blijft voor velen onbekend terrein. Hoog tijd om te ontdekken wat sake jouw keuken te bieden heeft.

Tapas kennen we allemaal, maar gaat er een belletje rinkelen bij izakaya? Waarschijnlijk niet. Dan moet je zeker eens naar het Eilandje afzakken om het Japanse concept te gaan ontdekken bij Hiro.

Sommige dingen moet je gewoon weten, anders loop je er straal voorbij. Restaurant DOJO 2.0 is hier zo'n voorbeeld van. De zaak ademt een luxueuze en mysterieuze decadentie uit die je niet meteen op den Dam in Antwerpen zou verwachten. Wij waren gelukkig goed geïnformeerd wat het adres betreft en gingen langs bij eigenaar en chef Dennis Ekisola.

Sake, de nationale drank van Japan, is subtiel, verfijnd en verrassend veelzijdig bij het pairen met voedsel. In dit artikel verkennen we enkele van de beste sake- en voedselcombinaties.

Vergeet aangepaste bieren en wijnen, het is tijd voor iets nieuws. Sake kan de perfecte aanvulling zijn voor je volgende menu. Sakesommelier en gastheer van het jaar 2022 Jonas Kellens raadt drie sake’s aan voor wie graag eens iets anders wil serveren.

Na een gesmaakte editie in 2024 keert het Belgium Sake Festival dit najaar terug. Op zaterdag 4 en zondag 5 oktober wordt het prachtige Jacques Event Venue in de Reyndersstraat omgetoverd tot hét trefpunt voor sake-liefhebbers. De nieuwe locatie in hartje Antwerpen biedt ruimte voor meer proeverijen, meer beleving en meer verhalen rond de Japanse drank die wereldwijd aan populariteit wint.