Als je denkt dat salades alleen in de zomer thuishoren, heb je het mis. Met de juiste ingrediënten scoren ze ook tijdens de koude wintermaanden. Deze vier gezonde en voedzame recepten laten het zien.

Als je dacht dat een salade typerend is voor de zomer, heb je het flink mis. Ook tijdens de herfst geeft zo’n bord vol vitaminen een broodnodige gezonde boost. Deze verrukkelijke recepten voor herfstsalades bewijzen het voor eens en altijd.

De temperaturen mogen deze week wel wat beter, maar wanneer de zon schijnt, wordt iedereen euforisch. We raden je aan om vandaag deze frisse salade van venkel, appelsien, dragon, munt, blauwe kaas en gekaramelliseerde walnoten klaar te maken en te proeven van een laatste stukje zomer.

Zet de nieuwe werkweek goed in met een gezond gerecht. Zo heb meteen genoeg vitaminen binnen om de komende dagen door te komen. Kan je niet kiezen tussen soep, salade of een ovenschotel boordevol groenten? Dan zijn wij er om je een handje te helpen. Vandaag op je menu: een Iraanse salade van wortel en pistache.

Van de lekkerste eenpansgerechten die je in een handomdraai op tafel tovert en simpele snacks voor op de boot of camping, tot BBQ'en zonder zorgen en echte uitpak-picknicks in het park. Deze watermeloensalade met feta en munt is ideaal tijdens de zomerperiode. Zoet en sappig gecombineerd met zout? Wij zijn fan.

Op zoek naar een manier om je zomerse gerechten op te frissen? Granaatappel is wat je nodig hebt! De pitjes brengen naast kleur ook een mooie zoetzure balans naar je bord. Daarom: vijf goddelijke recepten met granaatappel, ideaal voor warme dagen.

De beroemde caesar salad is een absolute klassieker die vrijwel iedereen wel kan smaken. Het vraagt niet zo veel werk wat ervoor zorgt dat je snel van dit hartig en fris gerecht kan genieten. Wij bespreken graag even de klassieker en geven je dan wat ideeën voor vijf originele variaties op het oorspronkelijke recept. Let's go!

Croutons zijn de knapperige finishing touch die salades en soepen net dat beetje extra geven. Maar wat is het geheim achter de perfecte crouton? Werkt oud brood écht beter dan vers brood, of is het gewoon een handige manier om restjes op te maken? Let’s find out!

Ben je op zoek naar manieren om meer eiwitten aan je dieet toe te voegen zonder in te leveren op smaak? Dan is cottage cheese je best friend! Deze vier recepten bewijzen hoe veelzijdig én smakelijk de kaas kan zijn.

Onze ultieme zomerliefde? Meloenen - en met name de zoetsappige galiameloen. Die prijkt werkelijk helemaal bovenaan de lijst. Wil je weten wat de vrucht zo bijzonder maakt en hoe je ‘m precies gebruikt? Say no more. Wij vertellen het je maar al te graag

Of je nu een fervent kaasliefhebber bent of gewoon verlangt naar iets nieuws om je bordjes op te fleuren, gorgonzola biedt het allemaal. In dit artikel delen we drie heerlijke recepten waarin deze veelzijdige blauwe schimmelkaas de hoofdrol speelt. Laat je inspireren!

De zon komt eraan en dan zijn kleurrijke bordjes eens zo lekker. Daarom zetten we deze groene parel op tafel die ook nog eens barst van vitamines. Maak jij vanavond deze salade van rijst met courgette, avocado, groene olijven en kappertjes klaar?

Als de zon niet komt opdagen dan brengen we ze zelf in huis! En dat doen we door deze salade met watermeloen, halloumi en ingelegde rode ui te serveren. A taste of summer, daar houden we van. Met een glaasje witte wijn erbij geniet je van een gezellige vrijdagavond.

Nood aan wat vitamientjes om de werkweek nog door te komen? Dan raden we je aan om vandaag deze salade van courgette, waterkers en heerlijke barilotto klaar te maken. Het bordje ziet er net zo zonnig uit als de dag zelf!

Wil je jouw salades wat pimpen voor de lente? Dan kan dat perfect met krulandijvie. Krulandijvie is bijna het hele jaar door verkrijgbaar en is een uitstekende toevoeging aan je lentegerechten. Het geeft je salades een knapperige en bittere touch.

Wie gek is op koken, is ook gek op chef Ottolenghi. Zijn kookboeken zijn wereldwijd bestsellers en ook wij koken maar al te graag eens een recept uit zijn repertoire. Vandaag tippen we je deze megalekkere salade met drie soorten citrus, groene chilipeper, stemgember en een krokante salsa. Probeer jij 'm uit?

Denk je bij perziken alleen aan zoete zomerdesserts of sappige snacks? Tijd om je horizon te verbreden, want het fruit kan ook de ster zijn in hartige gerechten. We verrassen je graag met drie overheerlijke recepten waarin perziken een onverwachte hoofdrol spelen.

De lente komt steeds dichter bij en om de zon ook nu al in huis te brengen, serveer je best al eens vaker dan niet een zonnig bordje op tafel. Deze rivierkreeftjescocktail is exact wat je nodig hebt. De combinatie met croutons, boontjes, ei en kappertjes laat je al wegdromen naar warme zomeravonden.

Burrata, of zeg maar beter de koning der Italiaanse kazen, is een smeuïge bol waar iedereen verzot op is! Zo veelzijdig dat je 'm kan eten in een heerlijke salade, tussen pasta of zelfs als dessert. En wat is er beter dan deze creamy topper te combineren met een vleugje zoetigheid? Probeer daarom vandaag deze lekkere salade met burrata, sinaasappel, homemade pesto en notencrumble uit. Breng de zon op je bord, en in huis!

Drukke schema's vragen om slimme maaltijdoplossingen. Gelukkig hebben we precies wat je nodig hebt: vijf recepten die je in geen tijd op tafel zet, of je nu tussen meetings zit of de week wil afsluiten op een hoge noot.

Hoog tijd om nog eens een salade op het menu te zetten. En dan bedoelen we geen zomerse salade van tomaten en komkommer, wel een winterse variant die eerst de oven ingaat. Deze ovengebakken caesarsalade is perfect voor wie een hartverwarmend gerecht op tafel wil zetten.

We kunnen erover blijven zeuren, maar het wordt er niet beter op. Maak daarom om je avond aan tafel wat op te fleuren deze kleurrijke salade met longhaas klaar. Een ondergewaardeerd stukje vlees, maar met een diepere smaak dan die van een biefstuk. Super lekker in combinatie met koriander, limoen, chiliolie en gefrituurde pinda's. Kook ze!

Ready? Set? Back to school! Begin je het nieuwe schooljaar met het goede voornemen om eens wat originelere lunchpakketten op het menu te zetten? Dan zit je met deze drie lunchgerechten op het menu helemaal goed! Ze zitten stuk voor stuk boordvol groenten, maar zijn bovenal vooral ook echte smaakbommen. Kortom: het ideale brainfood om ervoor te zorgen dat je er tijdens de namiddag weer helemaal tegen kan!

De caesarsalade, de geliefde combinatie van knapperige sla, hartige croutons en een romige dressing, heeft een oorsprong die net zo boeiend is als zijn smaak. Benieuwd naar het parcours van dit wereldberoemde slaatje? In dit artikel lees je er alles over.

Van de lekkerste eenpansgerechten die je in een handomdraai op tafel tovert en simpele snacks voor op de boot of camping, tot BBQ´en zonder zorgen en echte uitpak-picknicks in het park. Deze watermeloensalade met feta en munt brengt alvast de nodige zonnestralen in huis op een druilerige dag. Zoet en sappig gecombineerd met zout? Wij zijn fan. Buiten eten – Pieter Kok - Kosmos Uitgevers - € 24,99