Als je denkt dat salades alleen in de zomer thuishoren, heb je het mis. Met de juiste ingrediënten scoren ze ook tijdens de koude wintermaanden. Deze vier gezonde en voedzame recepten laten het zien.

Op 1 oktober is het Wereld Vegetarisme Dag. We schenken dan meer aandacht aan het eten van vegetarische gerechten en zetten ook meteen de maand van het vegetarisme in. Minder vlees eten is namelijk niet alleen goed om het milieu een handje te helpen, ook je portemonnee krijgt het minder zwaar te verduren. Deze vijf recepten van topchef Yotam Ottolenghi moeten je alvast warm maken om wat vaker te kiezen voor veggie.

Een salade is altijd een goede keuze, ongeacht het tijdstip van de dag. Maar wees eerlijk: het resultaat is niet compleet zonder een royale portie maïs. Dat zorgt voor een knapperige touch. Ontdek hieronder drie verrukkelijke recepten die dit bewijzen.

De zon schijnt, de lucht is blauw en het BBQ-seizoen is officieel geopend! Tijd om klassieke bijgerechten in de koelkast te laten staan en te kiezen voor verrassende, smaakvolle salades. Hier zijn vijf opties die jouw smaakpapillen (en die van je gasten) in vuur en vlam zetten.

Wil je koken op het niveau van 's werelds beste chef-koks, maar wel volledig plantaardig? Dan kan de meester van de vegetarische keuken je vast wegwijs maken. Van verrassende salades tot onweerstaanbaar comfort food, deze vijf recepten uit de kookboeken van Yotam Ottolenghi bewijzen dat groenten meer zijn dan een garnituur.

Hoog tijd om nog eens een salade op het menu te zetten. En dan bedoelen we geen zomerse salade van tomaten en komkommer, wel een winterse variant die eerst de oven ingaat. Deze ovengebakken caesarsalade is perfect voor wie een hartverwarmend gerecht op tafel wil zetten.

We kennen allemaal olijfolie, arachideolie en zonnebloemolie, maar heb je ooit al eens gehoord van raapzaadolie bijvoorbeeld? En weet je wat je er allemaal mee kan doen? We gingen op zoek naar de wondere wereld van minder bekende oliën en kwamen dit te weten!

Tekla en Yolan van Lento waren tot enkele jaren geleden echte bourgondiërs. Van vlees, vis en vooral kaas konden ze immens hard genieten. Totdat ze plots kozen voor een veganistische levensstijl. Restaurant Lento in het Limburgse Hasselt is het resultaat van twee foodies die bewuster willen leven en die de rest van de wereld ervan willen overtuigen dat veganistisch eten niet altijd saai hoeft te zijn.

Ontdek creatieve manieren om pastinaak te gebruiken in je keuken. We delen verrassende pastinaakrecepten en innovatieve toepassingen voor deze veelzijdige groente.

Ontdek de veelzijdigheid van pastinaak in de keuken. Leer hoe je deze knolgroente op verschillende manieren kunt gebruiken om smakelijke en gezonde gerechten te bereiden. Laat je inspireren door de culinaire mogelijkheden van pastinaak.

Witlof, vaak geprezen om zijn bittere smaak, is een verborgen parel in de culinaire wereld. In dit artikel verkennen we creatieve en vernieuwende manieren om witlof te gebruiken in de keuken. Van traditionele bereidingen tot innovatieve culinaire experimenten, ontdek hoe deze veelzijdige groente kan transformeren tot een ster van elk gerecht. Of het nu gaat om het toevoegen van een knapperige textuur aan salades of het gebruiken van witlof in warme gerechten, we onthullen unieke tips en technieken die elke hobbychef kan toepassen om hun kookkunsten naar een hoger niveau te tillen.

De rode biet, een knolgroente met een opvallende kleur en rijke voedingswaarde, heeft zijn weg gevonden naar talloze culinaire creaties. Van frisse zomerse salades tot voedzame smoothies, de rode biet biedt een unieke combinatie van smaak en voedingsstoffen die in vele gerechten kan schitteren. In dit artikel duiken we dieper in de veelzijdigheid van deze groente en ontdekken we enkele verrassende manieren om rode bieten in de keuken te gebruiken.

Van kruidige curry's in India tot frisse salades in Vietnam: wortel is een hoofdrolspeler in diverse Aziatische gerechten. Duik mee in de culinaire wereld van Azië en ontdek hoe wortel op verrassende wijzen wordt gebruikt.

Wortels zijn veel meer dan gewoon een knapperige snack of een ingrediënt in salades. Hun veelzijdigheid reikt veel verder dan je zou denken. Van soepen en sappen tot creatieve culinaire hoogstandjes; wortels kunnen echt het middelpunt van elke maaltijd zijn. Laten we de verrassende en creatieve manieren ontdekken waarop je wortels kunt gebruiken in de keuken.

Raapstelen zijn niet alleen smakelijk en voedzaam, maar bieden ook een breed scala aan creatieve mogelijkheden in de keuken. Van kleurrijke salades tot innovatieve fusiongerechten, deze groene bladgroente biedt een kans om culinaire kunst te creëren. Duik met ons mee in de inspirerende wereld van raapstelen en ontdek hoe je je maaltijden naar een hoger niveau kunt tillen.

Raapstelen, vaak over het hoofd gezien in de supermarkt, zijn een ware delicatesse met een schat aan culinaire mogelijkheden. Of je ze nu rauw in een salade wilt of wilt roerbakken, raapstelen kunnen je gerechten verheffen met hun frisse smaak en textuur. Ontdek hier hoe je creatief kunt zijn met deze prachtige bladgroente in de keuken.

Raapstelen staan misschien niet bovenaan de lijst van veel gebruikte groenten in de keuken, maar hun frisse smaak en textuur kunnen een verrassende draai geven aan tal van gerechten. Verrijk je culinaire repertoire door de veelzijdigheid van raapstelen te verkennen en hun potentieel in zowel traditionele als innovatieve recepten te benutten.