Producten uit blik worden meestal bekeken als inferieure voedingsmiddelen. Ze worden bestempeld als ‘niet vers’ en het lijkt gek om ze te serveren op restaurant. Maar het tegendeel is waar, want voor sommige producten krijg je het niet verser krijgen dan wanneer het uit blik. Wijn-, sherry- en tapasbar Casa Conservas op de Varkensmarkt in Antwerpen brengt de unieke Spaanse keuken, en daar is blik meer dan welkom.