Wanneer Sergio Herman de handen in elkaar slaat met iemand mag je vonken verwachten. Dat bewijst zijn champagne in samenwerking met kunstenaar Jasper Krabbé. Wij zaten samen met Sergio om het over all things champagne te hebben. Benieuwd wat hij te vertellen heeft?

Wat krijg je als een topchef met een passie voor smaak én beleving de handen in elkaar slaat met een kunstenaar die in kleur denkt zoals Sergio Herman in smaken voelt? Een sprankelende samenwerking – letterlijk. Sergio Herman lanceert zijn allereerste champagne in samenwerking met het huis Jeandon en koos niemand minder dan Jasper Krabbé voor het ontwerp van het label. De lancering wordt gevierd met een tijdelijke expo in Le Pristine, waar kunst en gastronomie in elkaar overvloeien.

In zijn meest persoonlijke boek tot nu toe, geeft Sergio Herman een inkijkje in zijn ziel en deelt hij veertig kleurrijke recepten die iedereen kan maken en de gevoelens waaruit deze zijn ontstaan. Het is een boek vol herinneringen en de indrukken van jarenlang reizen.

Het einde van een tijdperk. The Jane zal in de loop van 2025 verhuizen, en daarmee zegt het restaurant definitief vaarwel tegen de iconische kapel. Tijd voor een nieuw concept en een torenhoge huurprijs zouden aan de basis liggen van deze ingrijpende beslissing.

PrivéPrivée is de verborgen private kitchen van Sergio Herman gelegen in de Verlatstraat op het bruisende Zuid van Antwerpen en biedt een unieke ervaring waar culinaire verfijning en kunst samenkomen. Sergio keert er terug naar zijn eerste liefde: het fornuis. In PrivéPrivée verwelkomt hij een select gezelschap van ongeveer twintig gasten, voor wie hij persoonlijk en in alle vrijheid zijn gerechten kookt op de stoere Molteni kachel in het hart van PrivéPrivée.

Geen betere periode om mosselen te eten toch? Uiteraard kan je gaan voor mosselen op klassieke wijze, maar hoe fijn is het om het af en toe wat gevarieerder aan te pakken? Deze Thaise noedelsalade met mosselen, chili en cashewnoten is to die for met deze temperaturen. Wij zijn gigantisch fan.

Blueness Antwerp van de Sergio Herman Group sluit haar deuren en maakt opnieuw plaats voor het bekende Verso Café. De plek waar Sergio Herman zijn versie bracht van het Japanse izakaya concept verandert midden september weer naar een toegankelijkere keuken. Verso Café werd harder gemist dan verwacht, want de naam bleef maar weergalmen in de Antwerpse straten. Zo gebeurde het dat de familie Dheedene na veel getrek aan hun mouw nieuw leven wilde blazen in Verso Café!

Dat Sergio dol is op Zeeuwse mosselen steekt hij niet onder stoelen of banken. Ook niet in zijn restaurants! Zowel in Le Pristine Restaurant als Le Pristine Café staan er verschillende bereidingen met de schone schelpen op de kaart. Zo vind je momenteel een cannelloni met Zeeuwse mosselen op het feestmenu van Le Pristine Restaurant dat gecreëerd werd naar aanleiding van de vierde verjaardag van het restaurant. De sterrenchef sprak over zijn liefde voor de Zeeuwse mossel!

Nood aan wat vitamientjes om de werkweek nog door te komen? Dan raden we je aan om vandaag deze salade van courgette, waterkers en heerlijke barilotto klaar te maken. Het bordje ziet er net zo zonnig uit als de dag zelf!

Kookprogramma's houden ons al jaren aan de buis gekluisterd. Van spannende wedstrijden tot leerzame documentaires, vaak bieden ze een smakelijke ontsnapping aan de dagelijkse sleur. Nu het aanbod blijft groeien en het overzicht soms ver te zoeken is, wijzen we je graag de weg naar de boeiendste shows die zenders en streamingdiensten te bieden hebben.

Wie naar het televisieprogramma Sergio over de grens keek, weet dat deze week Istanboel aan de beurt was op zijn planning. Samen met voetballer Dries Mertens ging hij op culinaire ontdekking. Als eerste op het menu? Simit natuurlijk, een rond broodje dat je op straat koopt en heerlijk krokant is. Perfect voor on the go. Wij vertellen je alles over dit Turkse broodje.

De voormalige souschef van Sergio Herman waagt zich aan zijn eigen horeca-avontuur in Brugge. Gelegen aan de pittoreske Hoogstraat in het hart van Brugge, opende Diego De Baets recentelijk zijn eigen restaurant, genaamd Atelier D The Bistro. Diego, die bekendheid geniet in de culinaire wereld. Dat omwille van z'n deelname aan prestigieuze culinaire wedstrijden en zijn werk bij gerenommeerde restaurants zoals Bartholomeus en Pure C onder leiding van Sergio Herman. Hij heeft nu zijn eigen droom verwezenlijkt: het openen van zijn eigen restaurant.

Wie dacht dat de Zeeuwse topchef Sergio Herman eindelijk op zijn lauweren zou rusten, heeft het lekker mis. Sergio laat weten dat hij volop aan de weg aan het timmeren is met de uitbreiding van zijn Sergio Herman Group. Op dit moment wordt er namelijk druk gewerkt aan een testkeuken in de levendige buurt 't Zuid in Antwerpen.

Podcasts, dé hype van het moment die overal ter wereld mensen aan het luisteren krijgt. Van boeiende verhalen tot diepgaande gesprekken, podcasts bieden een unieke en meeslepende ervaring die je niet mag missen. Wij tippen je vandaag graag een unieke podcast waar sterrenchef chef Sergio Herman aan het woord is. Hij wordt uitgenodigd in The Souidi Sessions door topadvocaten Omar Souidi en zijn broer Mounir. Bereid je voor om meegesleept te worden in de boeiende culinaire wereld van Sergio.

Sergio Herman verlaat zijn Zeeuwse zaken Pure C en AIRrepublic. De chef wil zichzelf blijven inspireren en de rol die hij binnen deze zaken vervult, zou niet meer bij zijn persoonlijke ambitie passen. In dit artikel werpen we een blik op de carrière en ambities van de sterrenchef. Honger naar meer? Als extraatje geven we je nog twee van zijn ‘lekkere gerechjes’ mee.

“This looks like Gandhi’s flipflop!” of “What’s this? A bison’s penis?” Aan het woord is uiteraard Gordon Ramsay, de onbetwiste Michelinster van de succulente quotes. In ’s mans smeulende schaduw hebben ook anderen weleens iets zinnigs te zeggen over de gastronomie. Ziehier tien culinaire quotes om duimen en vingers bij af te likken.

Begin dit jaar kreeg Antwerpen er met Zilte van topchef Viki Geunes een driesterrenrestaurant bij. Het begin van wat een culinair hoogjaar voor de stad lijkt te worden. Eind oktober opent met Botanic Sanctuary een vijfsterrenhotel met vier gastronomische restaurants. Wie ietsje verder wandelt, tafelt vanaf eind december in het nieuwste restaurant van Sergio Herman. Naast Le Pristine. Nog een eind verderop ga je vanaf de herfst voor een snelle hap langs in de nieuwste foodstreet in Antwerp Tower. Daarbovenop vestigt tegen 2024 het Vlaams Culinair Centrum (VCC) in de stad. Is Antwerpen op weg om het culinair centrum van België te worden?