Tag: Soep

Salmorejo: weet jij hoe je het ruige broertje van gazpacho moet klaarmaken?

Aad — Mon, 29 Jul 2024 13:00:00 +0200

Salmorejo is een koude tomatensoep - of eigenlijk meer een crème dan een soep - die heerlijk smaakt wanneer de temperaturen de hoogte in schieten. Niet te verwarren met gazpacho andaluz: salmorejo is dikker van textuur en bevat geen paprika en komkommer zoals gazpacho.

Pittige ramen noedels met sesam, aubergine en courgette

Martyna Majchrzak — Fri, 22 Jan 2021 10:02:05 +0100

Pittige currynoedelsoep met kokos en garnalen

Martyna Majchrzak — Sun, 17 Jan 2021 04:02:43 +0100

Klassieke Franse uiensoep met Gruyère kaas

Martyna Majchrzak — Sat, 16 Jan 2021 12:45:25 +0100

Mosterdsoep met prei, kruimige aardappel en pompoenpitten

Martyna Majchrzak — Wed, 06 Jan 2021 04:38:39 +0100

3x voorgerecht: feestelijke soepen

Leentje De Leeuw — Wed, 09 Dec 2020 03:52:20 +0100

Romige vissoep met mosselen en garnalen

Martyna Majchrzak — Mon, 23 Nov 2020 09:13:36 +0100

Vermijd deze veelgemaakte fouten bij het bereiden van kippensoep

Lai-Wah Chong — Sun, 15 Nov 2020 03:58:44 +0100

Klassieke Franse uiensoep

Martyna Majchrzak — Fri, 13 Nov 2020 03:06:09 +0100

Laurence Bemelmans van 'As Cooked by Ginger' kookt met pastinaak

Lai-Wah Chong — Thu, 05 Nov 2020 05:23:18 +0100

Unieke recepten: drie keer herfst in een kommetje

Céline Van De Walle — Wed, 21 Oct 2020 03:33:02 +0200

Dashi met hijiki & sobanoedels

Quinten Lengeler — Mon, 03 Aug 2020 03:50:26 +0200

Met bonitovlokken gaat Peter Goossens graag aan de slag als basis voor een hartig en elegant soepje. Katsuobushi of gerookte en gedroogde bonitovlokken vormen samen met kombu of kelp de basis van onder meer dashi. Een basisingrediënt dat aan de Japanse keuken evenveel eigenheid geeft als vlees- of gevogeltebouillon aan onze westerse eetcultuur.

Ingrediënten 20 g bonitovlokken (katsuobushi) 10 g kombu 20 g dashi-no-motopoeder water

Soep van zongedroogde tomaten en kabeljauw

Martyna Majchrzak — Wed, 10 Jun 2020 11:14:58 +0200

Zee-egeljus met dashiparels van restaurant Cuchara

Martyna Majchrzak — Fri, 05 Jun 2020 02:48:28 +0200