Een eigen moestuin midden in de stad? Het klinkt misschien ambitieus, maar met de juiste aanpak kun je zelfs tussen het beton een groene oase creëren. Urban farming is allang geen niche meer, het is een beweging die de manier waarop we voedsel verbouwen en consumeren radicaal verandert. Of je het nu met een vensterbank moet doen of over een volledig dakterras beschikt, de mogelijkheden zijn eindeloos. Hoe begin je? Waar moet je op letten? En vooral: hoe haal je er het maximale uit?

In hartje Gent vind je achter een op het eerste gezicht doodnormale gevel Alix Table & Jardin d'Amis. Wie het pand betreedt, komt uit in een groene stadstuin met authentieke sfeer. Naast het restaurant, table d'Alix', en de feestruimte, jardin d'Alix', komen er vanaf april ook gastenkamers of chambres d'Amis bij. "Door de vrijgekomen tijd kan ik deze opportuniteit met beide handen grijpen."