Wie België zegt, zegt friet! En omdat die krokante aardappeltjes zo verdomd uniek zijn, worden ze gedurende een week lang zelfs gevierd. Hoera, hoera, hoera we vieren de Week van de Friet! En hoewel we nooit 'nee' zeggen tegen een pak frieten met een grote klodder mayonaise, stellen wij voor om deze week iets feestelijker uit de hoek te komen. Van loaded fries, tot groentefrietjes of de klassieke variant als side. Hier vind je negen recepten om die gouden schoonheden in de spotlight te zetten.

Voor wie Stijn Baert vooral kent als professor arbeidseconomie aan de UGent is zijn tweede leven misschien nog fascinerender, dat van Vlaanderens bekendste ambassadeur van steak-friet. Hij recenseert het gerecht met een ernst die grenst aan wetenschap maar met een soort aanstekelijke levenslust die je meteen zin geeft in ossenwit en panjus. We spraken Stijn over comfortfood, culinaire jeugdherinneringen, nuchter genieten en, uiteraard, zijn onverwoestbare liefde voor een stukje perfect gebakken rundsvlees.