Wagamama was sinds 2005 een vertrouwde vestiging voor noedelliefhebbers die op zoek waren naar een snelle hap. Deze zullen in de toekomst elders moeten zoeken naar een Japanse snack, want de Belgische filialen van Wagamama werden na financiële problemen failliet verklaard.

We zijn allemaal verzot op sushi en eten het dan ook bijna aan de lopende band. Wereldwijd gesmaakt, maar origineel afkomstig uit Japan. Jullie weten allemaal al dat onze man in Japan was, en dan kon een sushi onderzoek toch niet ontbreken.

Sushi grade vis is een term die vaak wordt gebruikt om vis te beschrijven die geschikt is om rauw te eten, zoals bij sushi of sashimi. Deze vis moet aan strenge eisen voldoen om veilig geconsumeerd te kunnen worden zonder gekookt te zijn. De term "sushi grade" is echter geen officiële norm; het is meer een marketingterm die wordt gebruikt om consumenten gerust te stellen over de kwaliteit en veiligheid van vis voor rauwe consumptie. We vertellen je er hier meer over.

Sushi, we zijn er allemaal zot van. In die zottigheid zou je soms de fout kunnen maken om door de grote nood in een sushival te lopen. Een restaurant waar de sushi niet is wat het moet zijn. Gelukkig tippen wij je enkel zaken die wél de moeite waard zijn. Hierbij drie hotspots in Antwerpen waar je gewoon blindelings kan binnenwandelen en de lekkerste sushi kan eten.

1Vandaag is een gewone doordeweekse natte lentedag, maar sushi kan op elk moment en op elke dag! Zin om erop uit te trekken en sushi te verorberen? Wij tippen je de beste hotspots in Amsterdam om te genieten van deze Japanse lekkernij.

Sushi, de Japanse maaltijd die de laatste decennia als het ware een echte sensatie werd, wordt vandaag gevierd. Het is International Sushi Day! Dat wil zeggen dat wij mee de slingers ophangen voor een gezellig feestje. En bij een feestje hoort lekker eten, dus zetten wij vandaag overheerlijke sushirecepten in de kijker.

Sushi: wereldwijd geliefd en dat vinden wij terecht. De combinaties en smaken zijn namelijk eindeloos, waardoor iedereen iets kan vinden dat hij of zij lekker vindt in het ruime aanbod op de menukaart. Maar wist je dat sushi veel meer is dan alleen maar sushi-rolls?

Als je op zoek bent naar een zuivere Japanse keuken op basis van heel kwalitatieve en superverse ingrediënten moet je bij Shokudo in Aarschot zijn. Ervaar de kunst van hoogwaardige Japanse keuken door de hand van hoogopgeleide sushi-chefs.

Ken jij nori ook als dat groenzwarte jasje rond je favoriete maki? Goed nieuws: het zeewier heeft meer in z'n mars dan dat. Naast een vast onderdeel van sushi night is nori namelijk hét go-to superfood als je houdt van een vleugje zee in je dagelijkse kost. Ontdek hier welke voordelen het heeft!

Op zondag mag het eens wat meer zijn, toch? Kies daarom voor een gezellige sushi-night en maak ze from scratch zelf. Niet alleen leuk om te doen, zonder twijfel ook lekkerder dan wanneer je ze bestelt of uithaalt. Wij kiezen de California sushi roll uit, een van onze favorieten!

Op zoek naar de smakelijkste events in Limburg om je agenda op te fleuren? Nog tot 3 december kan je terecht in het Genkse restaurant Gusto voor de pop-up ‘Japan Experience’, waar chef Davide Scarpinato en culinair grootmeester Keiji Matoba je laten proeven van het beste uit de Japanse keuken. Wij verklappen wat je kan verwachten.

De Italiaanse keuken, bekend om zijn rijke pastagerechten en de Japanse keuken, wereldwijd geliefd om zijn verfijnde sushi, lijken op het eerste gezicht werelden van elkaar verwijderd. Maar wat gebeurt er als we deze twee culinaire tradities samenvoegen in een innovatief gerecht? Laten we een spannende culinaire reis beginnen en deze twee keukens met elkaar verbinden door het creëren van een unieke sushilasagne!

Sake, de nationale drank van Japan, is subtiel, verfijnd en verrassend veelzijdig bij het pairen met voedsel. In dit artikel verkennen we enkele van de beste sake- en voedselcombinaties.

Het hipste gerecht van het moment? Dat zou de poké bowl wel eens kunnen zijn. De kom gevuld met rijst, vis en groenten won de laatste jaren over de hele wereld enorm aan populariteit. Hoewel er ook in onze Lage Landen intussen heel wat hotspots zijn waar je terecht kan voor zo’n heerlijke bowl, is het ook een leuk idee om dat Hawaïaanse gerecht eens zelf te maken. Dat is namelijk helemaal niet moeilijk! In slechts vijf stappen zet je het zomerse en kleurrijke gerecht op tafel.

Laten we alvast één misverstand uit de wereld helpen: neen, thuis sushi maken is helemaal niet moeilijk. Het klopt dat Japanse sushimeesters tot tien jaar moeten trainen om de titel van Itamae, ofwel hoofd-sushichef, te krijgen, maar thuis kom je met een beetje oefening en het juiste materiaal al een heel eind. Wij geven alvast vijf tips om jouw sushi naar het volgende niveau te tillen.