Halle heeft er een topzaak bij. Op 9 juni mochten wij de officiële opening van Zucchero bijwonen, de eerste eigen zaak van Charlotte Aversa voor fijn gebak en viennoiseries. En van wat we konden proeven zal het qua smaak alvast een groot succes worden. De zaak opent binnen enkele dagen voor het publiek maar noteer het adres alvast met stip want hier moet je zeker passeren als je in de buurt bent.

Bij Bakkerij Bossuyt in Ekeren maakt Geert Bossuyt alle bruidstaarten zelf van a tot z. Zo maakte hij ook een taart voor het tv-programma Het Sterkste Netwerk op Eén, waar twee bekende Vlamingen het tegen elkaar opnemen om een opdracht te voltooien met hun sociale netwerk. Zowel televisie als internet bieden een breed scala aan inspiratie voor bruidstaarten. Dankzij Pinterest, Instagram en TikTok zijn de mogelijkheden voor bruidstaarten nu eindeloos. “We steken altijd veel moeite in de afwerking, want normaal gezien trouw je maar één keer.”

Sarah Renson maakt furore met haar klassieke en toegankelijke taarten. En dat nog maar anderhalf jaar na de opening van haar gelijknamige eigen zaak in Leuven. Met daarbij nog een eigen keramieken servieslijn en eigen ijsrecepten in the making, lijken alle ingrediënten voor een succesverhaal aanwezig te zijn.  

Wat begon als een hobby, mondde uit in een creatieve bakstudio waar iedereen terechtkan die op zoek is naar bewuste producten. Evelyne, Bakmama, Verhaege zorgt voor taarten en gebak op maat van de klant. Vol smaak en vol liefde brengt ze voor ieder wat wils.  De liefde voor taarten zit er bij elk kind wel in maar dan meestal in het verorberen ervan. Evelyne hield daar ook zonder meer van maar was misschien nog meer geïnteresseerd in het bakken zelf. Vanaf haar 14 jaar experimenteerde ze al duchtig met het maken van creatief gebak. Ondertussen heeft ze al bijna 5 jaar haar onafhankelijke bakstudio.

Wat een gevoel was dat toch om als kind op je verjaardag een grote taart te krijgen, gevuld met kaarsjes en helemaal ter ere van jou. Zo'n spektakelstuk dat helemaal tot in de puntjes is uitgewerkt. Wel daarin ligt de specialisatie van Bakkerij Bossuyt te Ekeren.

Liefhebbers van de taarten van Les Tartes de Françoise kunnen vanaf nu thuis zelf op een makkelijke manier een minstens even lekkere taart bakken als diegene die je in hun verstoog koopt. In 'La Box' wachten alle ingrediënten samen met een duidelijk stappenplan, een taartvorm en bakpapier op jou om je bakkunsten uit te testen. Wij namen de proef op de som en bakten onze eigen amandelcake met kersen.

Bij Patisserie J&M Defreyne in Strombeek kom je ogen tekort. Is al dat lekkers een streling voor het oog, het is nog meer genieten van de smaken.