Mexico heeft het allemaal: oude culturen, een prachtige Caribische kustlijn en nog zoveel meer. Maar het is vooral de keuken die echt de aandacht trekt. Geen tijd om erheen te reizen? Geen zorgen! Met deze drie verrukkelijke recepten breng je de smaken van Mexico zo bij je thuis.

De laatste dag van november, dus we knallen nog een laatste keer met een overheerlijk vegan gerechtje. Deze Mexicaanse fajita's van portobello zijn om duimen en vingers bij af te likken.

Vol passie, kleur en met een snufje avontuur: tacosaus is een culinair feest dat een golf van smaak en textuur brengt aan elk gerecht. Deze saus, een bruisende combinatie van tomaten, kruiden en een tikje pit, is een verrukking die je smaakpapillen in een salsa van vreugde doet dansen.

Gaande van de virale smashed potatoes over smashed burgers tot zelfs smash gyoza’s: het is anno 2023 mega hot om je favoriete gerechten helemaal plat te drukken. Op het internet gaan er heel wat variaties op de trend viraal en één daarvan is de smash burger taco. Zoals de naam al voor een stukje verklapt, combineert dat recept het beste van twee werelden. Lees snel verder om erachter te komen hoe je eraan begint.

Zin in een avondje Mexicaans? Probeer dit recept voor taco's met rundvlees eens! Geen vleesliefhebber? Vervang het rundvlees door vegetarische reepjes of eet ze gewoon zo met groenten. Buen provecho!

Een tafel boordevol tapas of mezze, daarmee maak je beslist indruk. Maar scoor je net zo goed met een huiselijke taco-party? Het antwoord is overduidelijk: ja! Zeker als de taco’s on point zijn, wat so-wie-so lukt met deze tips en tricks.

Corona heeft al in de weg gestaan van heel wat dromen van horeca-uitbaters. Heel even leek het erop dat ook Alessandro Perversi’s droom om een vegan restaurant te openen in Maastricht in het water zou vallen. Gelukkig wist hij hoe hij zijn concept op poten kon houden in deze moeilijke tijden en opende hij een veganistische foodtruck. "Mensen hebben een verkeerd beeld over veganistisch eten. Ze denken meteen aan een salade met groenten."