Er zijn initiatieven die ontstaan uit beleid, en er zijn initiatieven die voortkomen uit bezorgdheid. Het onderwijsproject Ondernemerschap van Horeca Forma behoort zonder twijfel tot die laatste categorie. In een tijd waarin ondernemersvaardigheden uit het curriculum verdwenen en horecazaken steeds sneller over kop gaan, grijpen de sociale partners van de sector zelf in. Hun boodschap is helder: passie is niet genoeg, je moet ook weten hoe je een zaak runt.

In het midden van het prachtige Colomapark in Sint-Pieters-Leeuw vind je restaurant De Koetsier. Ontdek de rust en pracht van het park terwijl je geniet van een culinaire hoogstandje. Dat kan op het prachtige terras met zicht op het kasteel of binnenin de setting van een voormalig koetshuis. Eigenaars Wendy en Matthias gaven ons wat meer uitleg over hun unieke zaak.

Een opmerkelijke trend in Ter Groene Poorte, Brugge: het aantal meisjes dat kiest voor de opleiding slagerij is dit jaar met 50 procent gestegen. Waar slagerij traditioneel als mannenberoep werd gezien, maken steeds meer meisjes de keuze voor dit vakgebied.