Wie denkt dat een verfijnd diner niet compleet is zonder een zorgvuldig uitgekozen wijn, heeft nog niet kennisgemaakt met de non-alcoholische pairings van The Chick in Mechelen. In dit prachtige restaurant, waar verrassingsmenu’s de norm zijn, krijgt ook de alcoholvrije drinker een ervaring die even gelaagd en doordacht is als een klassieke winepairing. Mede-eigenares Elsje van den Bogaert en haar team ontwikkelen om de zes tot acht weken een nieuwe reeks dranken die perfect aansluiten bij de gerechten. Het resultaat? Een beleving waarin wijn plots niet meer wordt gemist.

Op Kerstdag draait alles om warmte, gezelligheid en samen zijn – en dat is precies wat een groep geëngageerde Mechelse horecaondernemers wil bieden aan zij die het moeilijker hebben. Wat ooit begon als een bescheiden Kerstmis take-away georganiseerd door restaurant The Chick voor 400 kansarmen, is vandaag uitgegroeid tot een indrukwekkend evenement: een écht kerstfeest waar Mirage Mechelen, The Chick, Horeca Groot Mechelen en de stad Mechelen samen de handen in elkaar slaan.

Restaurant The Chick in Mechelen evolueerde van een rotisserie tot een fine dining ervaring. De kaart focust zich al lang niet meer enkel op gevogelte, zo kan je er vandaag bijvoorbeeld ook eigenzinnige coquilles eten. Chef Taha Oulichki legt uit hoe hij deze klassieker klaarmaakt met een originele touch.