Zin om Roeselare te proeven én beleven? Dan is een bezoekje aan de stad tussen 1 en 10 november zéker de moeite waard want dan staat de hoofdstad van de Vallei van de Voeding volledig in teken van de Week van de Smaak. Laat je onderdompelen in een programma vol smakelijke activiteiten: van exclusieve workshops en proeverijen tot culinaire wandelingen en een heuse smaakmarkt. Neem jullie agenda er maar bij want wij tippen enkele van onze favorieten.

Vol-au-vent en stoofvlees worden vaak beschouwd als de hoofdrolspelers van de Belgische keuken. Beide toppers, maar als je moet kiezen, wat kies je dan? Een moeilijke keuze, maar met het recept voor vol au vent royale van chef Kenny Bernaerts van restaurant De Vijfhoek beginnen we toch meer een kant te kiezen.

Van sommige gerechten kunnen we nu eenmaal geen genoeg krijgen. We bestellen het keer op keer. De caramelle met ossobuco en pulled pork van chef Chesney Verschueren van restaurant Klein Zoersel is zo'n gerecht. We hebben geluk want de chef geeft zijn geheimen prijs.

Ben jij je menu voor Pasen al aan het opstellen? Dan hoef je niet langer te zoeken naar een voorgerecht om mee uit te pakken. Wij gingen langs bij restaurant Lepelem in De Haan en vroegen de chef ons een heerlijk receptje te verklappen. Hiermee scoor jij gegarandeerd!