Een idyllische plek in het zuiden van Londen vormde deze week het decor voor een prestigieus evenement in de wijnwereld: The World's Best Sommeliers' Selection. Onder de 30 geselecteerde topnamen schitterde ook de Belgische sommelier Trésor Vets, een naam die staat voor passie, kennis en innovatie in het vak. “Het voelt als een enorme eer om hier tussen te staan", zegt Trésor. “Dit evenement is meer dan een samenkomst van sommeliers – het is een wereldwijde viering van ons vak.”

Bekende koppen verlaten Hof van Cleve. De gewaardeerde sommelier Tom Ieven verruilde op 6 januari het beroemde Hof van Cleve voor het tweesterrenrestaurant Colette-De Vijvers in Averbode, en zo begint het nieuwe jaar met de eerste grote culinaire transfer in de Belgische gastronomische wereld van 2024.