De uitdaging bij het bereiden van tomatensaus is maar al te bekend: vaak blijkt de saus te zuur en soms zelfs bitter van smaak. Gelukkig bestaat er een handige culinaire truc om dit te voorkomen. Ook delen we hoe echte Italianen hun tomatensaus bereiden. Het resultaat? Een uitgebalanceerde saus die je smaakpapillen zal betoveren.

Twee jaar geleden startte Julie D'Heygere de queeste naar de perfecte, verse tomatensaus als basis voor haar gerechten. Om zichzelf wat tijd te besparen, begon ze wekelijks op voorhand heel wat bokalen klaar te maken als voorraad. Op smaak bespaarde ze daarentegen zeker niet, en dat viel ook haar omgeving op. Vandaag kan je die artisanale tomatensaus zelf kopen bij Think Tomato. "Het is een op en top Belgisch product, met 100% pure ingrediënten, waarin dat persoonlijke, huisgemaakte aspect centraal staat."