Wat gebeurt er al je het ei uit eiersla haalt? Blijkbaar helemaal niets! Vervang het gewoon met tofu en enkele goede ingrediënten en je proeft het verschil niet eens. Vergeet zeker geen kala namak of zwart zout toe te voegen. Dat zorgt voor die echte eiersmaak.

Ooit al gehoord van agaragar, oftewel een bindmiddel dat wordt gewonnen uit zeewier en algen? Allerlei vragen spoken nu wellicht door je hoofd, toch is agaragar een wondermiddeltje dat voor veel chefs onmisbaar is in de keuken. Ontdek hier wat het precies is en wat je er allemaal mee kan doen. 

Op 1 november ging met World Vegan Day meteen een hele Try Vegan-maand van start. EVA vzw en BE Vegan willen met dit initiatief laten zien dat plantaardig eten minder moeilijk is dan je denkt. De bijna 15.000 mensen die zich dit jaar inschreven, bewijzen dat de interesse in voeding van plantaardige oorsprong zeker aanwezig is. Ook binnen de groep flexitariërs. "We willen voor hen de drempel verlagen."

Wat als gezond ouder worden niet alleen in de genen zit, maar ook in wat er op je bord ligt. Een baanbrekende studie van Stanford University toont aan dat acht weken plantaardig eten, zonder vlees, vis of zuivel dus, de biologische leeftijd merkbaar kan terugdraaien. Een opvallend gegeven dat de Try Vegan-maand van BE Vegan in november een extra betekenis geeft. Misschien proef je niet alleen anders, maar word je er ook echt jonger van.

In november kunnen Belgen de veganistische keuken ontdekken met de 'Try Vegan'-campagne van BE Vegan. Een maand lang worden tips, recepten en inspiratie gedeeld om minder dierlijke producten te gebruiken.