Natuurlijk weet je al dat ultrabewerkt voedsel niet de gezondste keuze is. Maar hoe vaak staat het nog ongemerkt op je bord? Journalist Eva Kestemont dook diep in de wereld van fabrieksvoedsel en schreef er een boek over: "Verbeterd Recept". We spraken haar over de impact van ultrabewerkt voedsel en hoe je concrete stappen kunt zetten naar een gezonder eetpatroon.

Ontbijtgranen die knisperen, frisdranken in alle kleuren van de regenboog, kant-en-klare sauzen, nuggets, koekjes en repen 'met smaak van'. Loop door eender welke supermarkt en je ziet het meteen, een groot stuk van onze voeding is geen kokstafel meer maar een chemielokaal. Die voeding noemen wetenschappers ultrabewerkt: producten die grotendeels bestaan uit geraffineerde ingrediënten en additieven die je thuis nooit in je keukenkast vindt. Onderzoekers schatten dat in veel landen meer dan de helft van onze dagelijkse calorieën uit dat soort producten komt. Lang was de boodschap vooral: “daar word je dik van.” Intussen is het verhaal veel breder en raakt het rechtstreeks aan ons diepste binnen, onze darmen.