Italië heeft geschiedenis geschreven. Voor het eerst ooit heeft UNESCO een volledige nationale keuken erkend als Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid. Niet één gerecht, niet één techniek, maar een complete culinaire leefwereld.

Van een kreeftmenu met uitzicht op glinsterende zoutpannen tot een diner onder water tussen kleurrijke vissen, eten kan in sommige gevallen veel meer zijn dan alleen het bord voor je neus. Europa biedt een handvol restaurants die zich niet alleen onderscheiden door smaak, maar ook door de historische of natuurlijke waarde van de plekken waar ze gevestigd zijn. Deze culinaire parels combineren een bijzondere keuken met een onvergelijkbaar decor en bieden een ervaring die je niet snel zult vergeten.