Sommige mensen hoeven niet op de voorgrond te staan om impact te maken. Jim Cantens is zo iemand. Als medepartner van true. food agency is hij de drijvende kracht achter tientallen innovatieve foodconcepten, van luchthavens tot tankstations, hotels tot fast casual ketens. Cantens schuift zelden zelf naar voren, maar de projecten waar zijn hand in zit, spreken boekdelen.

New York, de concrete jungle where food dreams are made of. Wie in New York belandt, komt terecht in een doolhof van straten en lekker eten. Om keuzestress te besparen eens we weer richting New York kunnen reizen, lijsten we alvast enkele restaurants op die zeker het proberen waard zijn.