We gooien het liever niet weg, zeggen we. En toch belandt dat restje pasta, een halve boterham of die laatste slok koffie vaker in de vuilnisbak dan we zelf beseffen. Niet uit onwil, wel uit gewoonte. Tijd om daar eens stil bij te staan, dachten ze bij Intradura. In oktober dagen ze ons samen met ambassadeur Otto-Jan Ham uit om het net iets slimmer aan te pakken. Minder verspillen, meer benutten. Want hoe minder we samen weggooien, hoe kleiner de afvalberg wordt en hoe groter het respect voor wat er op ons bord verschijnt. We klopten aan bij Otto-Jan, nieuwsgierig naar hoe hij daar zelf mee omgaat.