Chef van dienst in Da Mimmo is Gerardo Metta. Zijn geestdrift en zijn liefde voor kwaliteitsvolle producten en smaken doen de ster van Da Mimmo alle eer aan. Niet enkel de gastronomie staat volledig op punt, ook de bediening is onberispelijk. Een persoonlijke service met de glimlach en gedegen vakkennis: Da Mimmo combineert het graag. Een Italiaans restaurant dat in alle opzichten een solide prestatie neerzet.

De Michelingids blijft in beweging. Ook in maart 2026 werden opnieuw 11 adressen toegevoegd die tonen hoe veelzijdig en dynamisch onze gastronomie vandaag is. Het werd een opvallend mooie mix van jonge, eigenzinnige concepten en gevestigde namen die zichzelf heruitvinden.

Sommige huizen dragen geschiedenis in hun muren. La Villa Lorraine is er zo een. Al meer dan 70 jaar vormt dit adres in Ukkel een vaste waarde in het Brusselse gastronomische landschap. Maar geschiedenis is geen museumstuk. Ze vraagt beweging, lef en vernieuwing. En precies dat is wat het Ukkelse icoon nu doet.

Het historische kloostercomplex dat ooit de monniken onderdak bood, transformeert opnieuw. Deze keer tot een nieuw culinair begin. Vanaf 2026 vestigt topchef Yves Mattagne zich in Botanic Sanctuary Antwerp. Met zijn onmiskenbare finesse, internationale ervaring en passie voor ingrediënten schrijft hij samen met het hotel een nieuw gastronomisch hoofdstuk in Antwerpen. Voor fijnproevers, hotelgasten en levensgenieters belooft dat een unieke mix van erfgoed, luxe en smaakbeleving.