Voor het eerst in 35 jaar zal er geen Vis van het Jaar worden uitgeroepen. Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) heeft bekendgemaakt dat de jaarlijkse campagne wordt geannuleerd vanwege een te beperkte aanvoer van de geselecteerde vissoort. Een opvallende breuk met een traditie die al decennia vissers, chefs en consumenten samenbracht.

Elke maand stellen we in de rubriek Ask the Chef een leuke culinaire vraag aan een Club Ambiance lid. Deze maand is dat chef Baptise Tieberghien van bistro Lin'eau, die verkozen werd tot viskok van het jaar 2023 en Gianni Cornet, mede-eigenaar van het vispaleis in Oostende. Wij wilden graag weten wat voor hun de vis van het jaar 2023 is. Benieuwd naar hun antwoord? Je leest het hier!

VLAM heeft samen met de Vlaamse visserijsector voor de 35ste keer de Vis van het Jaar uitgekozen. Dit jaar staat de schartong in de kijker, een ondergewaardeerde vissoort die tijdens de zomer- en herfstmaanden op zijn best is. Het doel van deze uitreiking: minder bekende vissoorten van bij ons promoten, want die bezitten ook heel wat potentieel.

Een visser in een gele oliejekker, met een zuidwester op het hoofd, zit op een Belgisch trekpaard en trotseert de koude Noordzee. Golven beuken tegen de paardenflank, het zoutwater spat tegen de man op. Met zijn pols veegt hij het zout van zijn gezicht, maar de zee is onverbiddelijk en de golven blijven rollen en blijven opspatten. Toch gaan visser en paard gestaag door. Een oud metier, maar wel eentje die we graag eens van dichterbij bekijken.

Al voor de 36e keer wordt de Vis van het Jaar verkozen. Dit jaar gaat de titel naar de zeeduivel, dat maakte Vlaams minister van Zeevisserij Hilde Crevits vandaag bekend in Hotelschool Oostende. De monsterachtige vissoort is een echte delicatesse die ook in onze Noordzee wordt gevangen, al komt hij vooral in de bijvangst voor.