Vis van A was gedurende twee jaar de plaats voor de flamboyante visliefhebber. De groteske zaak, het walvissenskelet en het unieke zicht op de Schelde gaven een extra flair aan de zaak. Helaas bleef de omzet te laag waardoor chef en zaakvoerder Bart De Pooter besloot een nieuwe horizon te gaan verkennen.

Overal viskes, of zeg maar fiskes. Zo bestaan er naast restaurant Fiskebar nog twee andere restaurants van dezelfde familie in de stad. Fiskeskur op het eilandje en Dabba King op het Zuid. Oprichters Nikolaj Kovdal en Sen Kulanthaivelu brengen hierbij drie concepten maar één ding verbindt telkens de verschillende restaurants. Pure smaken. Meer hebben wij niet nodig om onze nieuwsgierige honger op te wekken.

Op een zeer regenachtige zaterdagmiddag stapten we binnen in een roze, Gentse oase genaamd John Dory. Een visrestaurant pur sang: chef Louis Snauwaert zet uitsluitend originele visgerechten op het menu. Tegen de stroom in zwemmen, zo heeft hij het graag. Maar wij proefden dat een concept soms een beetje te ver doorgedreven kan zijn.

Den Ambacht in Sint-Truiden brengt een uitmuntende viskeuken, met een nadruk op niet alledaagse seizoensgebonden vissoorten. Kwaliteit primeert steeds.

Vlak bij de Dijle in Keerbergen brengt Vis & Dis een ode aan de zee. Het is een plek waar elke bereiding vertrekt vanuit één duidelijk principe: versheid boven alles. Chef en team creëren hier een totaalbeleving die verder gaat dan het bord: een combinatie van smaak, duurzaamheid en een warme sfeer.

Aan de Rozengracht in Amsterdam heropent Pesca, het visrestaurant dat sinds 2016 de culinaire wereld verraste door hun “fish market”-concept met een vernieuwd interieur en een vismarkt die groter, opvallender en functioneler is dan voorheen. Na bijna tien jaar intensief gebruik was de tijd rijp voor een metamorfose. Pescotariërs die Amsterdam bezoeken weten waar naartoe, alle anderen ook.

Galle Face, een geliefd visrestaurant in Berchem, heropent zijn deuren op een nieuwe locatie, gedragen door een bijzonder familieverhaal van doorzettingsvermogen en culinaire passie.

Ben je op zoek naar een lekkere portie dagverse vis in Mechelen? Of je nu houdt van verfijnde gastronomie, een klassieke bereiding of een goedgevulde plateau fruits de mer: in Mechelen vind je voor elke smaak en elk budget een geschikt visadres. Van een hip Noordzeerestaurant op de Vismarkt tot een charmant Frans-Mediterraans adresje net buiten het centrum. Hieronder tippen we drie plekken waar je gegarandeerd goed zit voor een avond vol zeevruchten en smaken van bij ons.