Het bewaren van vlees op de juiste manier, iedereen heeft er wel een mening over, maar wat doe je nu eigenlijk best? Slager Richard Van Puyvelde van de slagerij Puyvelde in Antwerpen to the rescue. Hij geeft ons zijn tips over het behouden van de versheid en smaak van vlees. Ook benadrukt hij het belang van een goed functionerende koelkast en het gebruik van verse producten. Goed begonnen is al half gewonnen!

Het volgende scenario heeft zich ongetwijfeld vaker voorgedaan: je haalt ’s ochtends een lap vlees uit de vriezer, maar door een planningswijziging krijg je het niet voor elkaar het ’s avonds te bereiden. Moet je dan alles de vuilnisbak in kieperen? Of hoe zit dat nu eigenlijk met ontdooid vlees bewaren? Je komt er nu achter hoelang vlees vers blijft na het in de koelkast te ontdooien.