Eigenlijk zouden we een apart marketingteam moeten inzetten om producten zoals seitan of tofu op een positieve en vooral smaakvolle manier uit te lichten. Echt aantrekkelijk klinkt het allemaal niet maar door eigen ervaring in de keuken moeten wij alvast niet meer overtuigd worden. Indien jullie dat wel moeten: drie recepten waar seitan de enige keuze is.

Voor wie denkt dat tempeh maar niks is hebben we dit recept klaar staan. Je kan met deze vleesvervanger namelijk veel meer dan je denkt. Ga voor een teriyaki-bereiding en combineer met gegrilde groenten en wat witte rijst. Dit vind je zonder twijfel lekker, geloof ons maar.

Tofu is een eiwitrijke vleesvervanger met een smakeloos imago. Onterecht, want met de juiste marinades kan je er veel meer mee dan je denkt. Hieronder ontdek je drie originele recepten met tofu in de hoofdrol.

De Europese Unie heeft een voorlopig akkoord bereikt over de namen van plantaardige producten. Vanaf nu mogen bepaalde vleesgerelateerde termen niet langer gebruikt worden voor vegetarische of veganistische alternatieven. Toch blijft er ruimte voor klassiekers als de veggieburger en vegaworst. Het debat toont hoe sterk de culinaire wereld verandert en hoe gevoelig taal kan zijn wanneer het over eten gaat.