Een koude pastasalade is een populair zomergerecht. Het is het ideale bijgerecht bij een barbecue en als je een grote portie maakt, kan je er ook de volgende dagen nog volop van genieten. Of toch niet? Het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid (FAVV) waarschuwt om gekookte pasta niet langer dan twee dagen in de koelkast te bewaren. Het zou namelijk behoorlijke slechte gevolgen met zich kunnen meenemen.

Voortaan weet je exact hoe proper je favoriete restaurant of bakker is. Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) lanceerde de Food Hygiene Rating (FHR), een vernieuwde digitale toepassing waarmee consumenten in één klik kunnen zien hoe een zaak scoort op voedselveiligheid. Restaurants, traiteurs, bakkers, slagers, voedingswinkels, allemaal worden ze opgenomen in de databank. Een handige tool voor fijnproevers maar ook een teken van waardering voor wie in de keuken dagelijks alles geeft voor kwaliteit en hygiëne.

Een doorbraak in de voedingswetenschap van de Universiteit Gent biedt hoop op het verminderen van gezondheidsrisico's zoals diabetes. Onderzoekster Manon Steynen heeft een 'gezonde suiker' ontwikkeld die de nadelen van traditionele suiker zou kunnen omzeilen.

De versheid van eieren checken, zonder ze open te breken? Ontdek de beste tips.