Is je brood van gisteren uitgehard? Niet weggooien! Ga voor duurzaam, zeg nee tegen voedselverspilling en geef het oude brood nieuw leven en maak er wat lekkers van. Hier zijn vier recepten om broodpudding te maken die je hartje meteen sneller laten slaan.

Zit jouw koelkast ook dikwijls vol restjes, overrijpe, half-opgegeten of gewoon vergeten ingrediënten? No worries: wat-je-nog-liggen-hadGPT bedenkt unieke recepten met alles wat jij nog liggen hebt, zodat je nooit nog iets moet weggooien. Zo help je mee bouwen aan een duurzame wereld en bespaar je nog een flinke duit ook.

Wil jij ook je voedselverspilling verminderen, maar weet je niet hoe? Dan is de campagne ‘Dat Smaakt’ zeker iets voor jou. Want wist je dat bijna 20% van onze restafvalzak uit etensresten bestaat? Een gemiddeld Vlaams gezin gooit ieder jaar 369 euro aan voedsel weg, of omgerekend zo'n 34 kilogram per persoon per jaar. Daar trek je grote ogen van, hé! Met eenvoudige kleine tips en tricks bij het kopen, koken en bewaren van voedsel bespaar je binnenkort voortaan twee tot drie volle winkelkarren per jaar.

Uit onderzoek blijkt dat bij Vlaamse gezinnen tot wel 369 euro aan voeding in de vuilnisbak verdwijnt. Iets wat anders moet! Daarom hebben we een opsomming gemaakt van verschillende apps die je een handje kunnen helpen om minder voedsel te verspillen. Dat is niet beter voor je portemonnee, je kan er ook anderen mee helpen. Denk maar aan het delen van jouw restjes.

Heb je brood over dat de frisheid van gisteren mist? Perfect! Voordat je het verbant naar de afvalbak, laten we je kennismaken met de veelzijdigheid ervan. Met de nodige portie creativiteit en deze vijf recepten geef je het namelijk een heerlijke tweede kans.

De kans dat er na een feestje van de afgelopen weken of dagen een restje wijn op het aanrecht staat, is groot. Maar wat doe je ermee? Wij geven je vijf alternatieven om die godendrank niet door de spoelbak te moeten gieten.

Ziet jouw aanrecht er na het koken ook uit als een vuilnisbelt vol met etensrestjes? En gooi jij al die restjes dan altijd meteen weg? Dat is vanaf nu verleden tijd, want wat als je geen etensresten hoeft weg te gooien na het voorbereiden van een maaltijd vol groenten? Met deze tip bewaar je vanaf nu alle groentenrestjes.

Je kent het wel: een overheerlijk, knapperig brood gekocht in het weekend, maar je krijgt het niet op tijd op. Die droge sneden brood lijken niet aantrekkelijk voor je lunch, maar ze in de vuilnisbak gooien voelt als verspilling. Geen nood, wij delen vijf verrukkelijke ideeën om jouw oude brood een nieuw leven te geven!

Ben je bekend met de Catalaanse keuken? Zo niet, dan brengen we daar vandaag verandering in. Maak eens Catalaans coca brood en experimenteer met verschillende toppings. Wij tippen je alvast dit recept, maar feel free om lekker je eigen ding te doen. Het is vrijdag dus gek doen is volledig toegestaan!

Ui en knoflook zijn misschien wel twee van de meest gebruikte ingrediënten in onze keuken. De groenten vormen samen de basis van vrijwel iedere smaakvolle soep, saus of stoofpot en daardoor liggen ze zo goed als elke dag op onze snijplank. De schillen van de groenten gaan in de meeste huishoudens rechtstreeks de vuilnisbak in, maar dat is zonde. Je kan er namelijk nog iets heel erg lekkers van maken.

Tijdens het afgelopen jaar doken we massaal in de keuken om van alles uit te proberen. Naast het bakken van authentieke zuurdesembroden en het sleutelen aan het recept voor het perfecte bananenbrood, won ook fermenteren terug aan populariteit. Via deze techniek krijgen je groenten een extra smaakje en ga je bovendien voedselverspilling tegen. Hoe je er zelf aan begint? "Je hebt groenten, een afsluitbare weckpot, een beetje zout en veel geduld nodig."

De 'week van onze aardappelen' gaat van start in Antwerpen met een ambitieuze actie van Waste Warriors om voedselverspilling tegen te gaan.

De feestdagen zijn voorbij, maar vaak blijft er nog een berg kalkoen over. Ontdek enkele verrassende manieren om deze restjes smakelijk te verwerken en verspilling tegen te gaan.

In België is duurzaamheid een steeds belangrijker criterium voor restaurantbezoekers. Uit onderzoek blijkt dat 48% bereid is meer te betalen voor duurzaam bereide gerechten.

We gooien het liever niet weg, zeggen we. En toch belandt dat restje pasta, een halve boterham of die laatste slok koffie vaker in de vuilnisbak dan we zelf beseffen. Niet uit onwil, wel uit gewoonte. Tijd om daar eens stil bij te staan, dachten ze bij Intradura. In oktober dagen ze ons samen met ambassadeur Otto-Jan Ham uit om het net iets slimmer aan te pakken. Minder verspillen, meer benutten. Want hoe minder we samen weggooien, hoe kleiner de afvalberg wordt en hoe groter het respect voor wat er op ons bord verschijnt. We klopten aan bij Otto-Jan, nieuwsgierig naar hoe hij daar zelf mee omgaat.

Aubergines zijn niet alleen een smaakvolle toevoeging aan je gerechten, maar ze kunnen ook een sleutelrol spelen in een duurzame keuken. Ontdek hoe je aubergines kunt inzetten om voedselverspilling tegen te gaan, energie te besparen en tegelijkertijd verrukkelijke creaties op tafel te zetten.