Bij sake denken de meeste mensen aan een drankje met een extreem hoog alcoholpercentage, maar dit is niet volledig terecht. Er bestaan namelijk zo veel soorten sake dat je ze echt moet proeven om ze te snappen. Dat is 28 en 29 september helemaal mogelijk tijdens het Sake Festival op de Vrijdagmarkt in Antwerpen. Kom en ervaar de Japanse diepgang.

Nog maar een half jaar nadat 19-jarige ondernemer Aldwin Camus met zijn oesterkar Eat My Oester startte, opent hij nu een eerste vaste stek. Bardeau, dat zal neerstrijken aan de Antwerpse Vrijdagmarkt, haalt inspiratie bij de Franse bars en serveert onder meer oesters en verschillende wijnen. Al is het voor Aldwin zoveel meer dan enkel een oesterbar. “Het is vooral een plek waar ik mijn passie overdraag aan de klanten en hen meeneem op een ontdekkingsreis.”

De Gentse Vrijdagmarkt heeft er een nieuwe parel bij. Na het succes van de Aperotheek openden ondernemers Tom Taffin en Toon Porrez onlangs hun tweede zaak: Tapsalon. Gelegen pal naast hun eerste bar, mixt de nieuwe zaak nostalgie met hedendaags comfort, een salon voor wie houdt van oude tijden en nieuwe smaken.