Van het oude India tot de tafels van de moderne mediterrane keuken, de aubergine heeft een opmerkelijke reis gemaakt. De veelzijdige vruchtgroente heeft culturen en continenten overschreden, en blijft gastronomen en tuiniers fascineren. Laten we de historische en hedendaagse invloed van de aubergine op de wereldkeuken verkennen.