Wie in de supermarkt op zoek gaat naar een bak ijs om mee naar huis te nemen, botst naast de standaardvarianten op een hele reeks gezonde ijsvarianten. Verpakkingen waarop gedrukt staat dat het ijs minder calorieën, minder suiker én minder vet bevat, roepen vrolijk je naam. En jij gooit dit ijs ongetwijfeld even vrolijk in je winkelmandje. Maar is dit gezond ijs ook écht gezond of hebben we hier stiekem te maken met een simpele marketingtruc?

Vandaag hebben we voor ons dagmenu de keuze uit overvolle rayons in de supermarkt. De oermens of jager-verzamelaar at daarentegen alleen maar wat hij letterlijk op zijn pad tegenkwam. De ene dag hoofdzakelijk groenten en fruit, de andere dag vis of vlees. In hoeverre wijken we vandaag af van dit oorspronkelijke eetpatroon? En is die manier van eten nog geschikt voor ons ondertussen geëvolueerde lichaam?  

Wat als voeding meer doet dan alleen je lichaam voeden? Wat als elke hap ook je geheugen, concentratie en emotionele balans beïnvloedt? Neurowetenschapper en doctoraatsonderzoeker Kaat Colman verdiept zich met veel passie in het effect van voeding op je brein. “Wat op je bord ligt, bepaalt meer dan je denkt”, vertelt ze. Met deze (voedings)inzichten en -tips optimaliseer je volgens haar je cognitieve gezondheid.

Hoewel shii-take paddenstoelen bekend staan om hun teeltmogelijkheden, zijn er variëteiten die mysterieus genoeg weerstand bieden tegen traditionele kweekmethoden. Duik met ons mee in de intrigerende wereld van de onkweekbare shii-take en ontdek wat deze paddenstoel zo uniek maakt.

Olijfolie staat bekend als een pijler van een gezond dieet. Maar wat maakt het nu zo voordelig voor onze gezondheid? Duik met ons mee in de wetenschap achter dit geliefde vloeibare goud.