De populariteit en vooral ook de kwaliteit van Belgische wijn is de afgelopen jaren serieus gestegen en blijft toenemen. Waar je enkele jaren terug niet meteen een Belgisch wijntje op restaurant of in de wijnbar kon bestellen, duikt hier en daar eindelijk ook wijn van Belgische makelij op die wijnkaarten op. Al is dit slechts het tipje van de ijsberg, want the best wine is yet to come. We spraken met Joris Van Duffel van Wijndomein Nobel uit Lochristi over Belgische wijn en de toekomst daarvan: wat maakt dat glas van eigen bodem nu net zo speciaal? 

Met zijn wijnen richt het Belgisch wijndomein Nobel zich naar een nieuwe generatie van jonge wijnliefhebbers, die wel eens iets anders willen proberen dan de klassiekers.

Voor de Culinaire Ambiance van september gingen we op bezoek bij Wijndomein Nobel in het Oost-Vlaamse Lochristi. Redacteur Raf De Mot doet verslag.