Op zoek naar smakelijke manieren om de maaltijden van je gezin een gezonde draai te geven? Zet witlof op het menu! Deze vijf recepten transformeren de vaak miskende groente in een traktatie voor jong en oud.

De klassieker der klassieker: bechamelsaus. Eentje om duimen en vinger bij af te likken en waar iedereen gelukkig van wordt. Als basis voor een heerlijke witlof met kaas en hesp in de oven, om je lasagne naar een hoger niveau te tillen en waanzinnig bij bloemkool. Als je weet hoe je deze saus goed kan klaarmaken, ben jij een ster in de keuken. Deze tijdloze klassieker met een vleugje nootmuskaat voegt een subtiele luxe toe aan elk gerecht. Het is delicate balans van melk, bloem, en boter, en is een zijdezachte creatie, een essentiële bouwsteen in de klassieke Franse keuken.

Na een grootschalige bevraging van VRT is witloof met kaas en hesp uitgeroepen tot favoriete gerecht van de Vlaming. Meer dan 17.000 mensen brachten hun stem uit, waarbij stoofvlees en koninginnenhapje op de tweede en derde plaats eindigden.