Op amper drie jaar tijd vijf horecazaken openen? Het is weinig ondernemers gegeven. Wolfram Ghesquière sloeg daarentegen met glans in dit opzet. Meer dan opmerkelijk in deze tijdspanne, temidden in volle horecacrisis. "Voor het eerst in jaren had ik tijd om na te denken. Daarvoor was ik bij wijze van spreken elke dag pinten aan het tappen. Nu wist ik: ik wil meer. Meer avontuur. Meer ondernemen. Dat is het leukste wat er is."