Zelfs op het drukke internet bestaan er plekken waar een rechtgeaarde foodie tot rust komt. Culinaire Ambiance is er zo eentje en Food&Wine ook. Hun experten van de Global Tastemakers Awards hebben recent een lijst gepubliceerd van enkele internationale restaurants die het beste vertegenwoordigen wat de culinaire wereld te bieden heeft. En wereld kan je in dit geval heel letterlijk nemen. Wij loodsen je door hun top 5.

In miljoenenstad Mexico City, kan je in de wijk Roma Norte het restaurant Rosetta van chef Elena Reygadas vinden. Ze combineert traditionele smaken en haar persoonlijke geschiedenis met een focus op verse en lokale ingrediënten. Iets waar wij meer over willen weten. We stelden haar tijdens Meet The Chefs in Las Vegas enkele culinaire vragen.

Begin deze week werden niet enkel de vijftig beste restaurants ter wereld bekend gemaakt, de World’s 50 Best Restaurants deelde ook enkele awards uit. Dit jaar ging de One to Watch Award naar restaurant AM par Alexandre Mazzia in Marseille. Onze reporter was ter plaatse en vroeg de belofte van het jaar naar zijn stijl en visie.