<![CDATA[Tag: Wusthof]]> /assets/assets/images/share-new.png <![CDATA[Tag: Wusthof]]> en-GB Wed, 23 Dec 2020 11:00:52 +0100 https://culinaireambiance.com?v=1 <![CDATA[Johan Segers over de belangrijkste keukentool: 'Als chef neem je je mes vaker vast dan je eigen vrouw']]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/johan-segers-over-de-belangrijkste-keukentool-als-chef-neem-je-je-mes-vaker-vast-dan-je-eigen-vrouw
“Ik ben heus niet blind voor waar andere chefs mee bezig zijn, maar hoe ouder ik word, hoe meer ik besef dat puurheid voor mij het allerbelangrijkst is.” Johan Segers, van het klassieke Antwerpse sterrenrestaurant ‘t Fornuis, toont ons hoe hij from scratch, zonder mise-en-place, een duifje klaarmaakt.
]]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/johan-segers-over-de-belangrijkste-keukentool-als-chef-neem-je-je-mes-vaker-vast-dan-je-eigen-vrouw#3457 Tue, 23 Feb 2021 06:08:57 +0100 Nieuws <![CDATA[Tips van de topchef: Wat maakt een keukenmes goed?]]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/tips-van-de-topchef-wat-maakt-een-keukenmes-goed
]]> https://culinaireambiance.com/nl/articles/tips-van-de-topchef-wat-maakt-een-keukenmes-goed#3121 Wed, 23 Dec 2020 11:00:52 +0100 Nieuws