Zass, het restaurant van hotel Il San Pietro di Positano, is een grensverleggende keuken die fonkelt als een pas gepoetst operatiekwartier. Maar het is net zo goed de perfecte pleisterplaats voor de superrijken die met hun megajacht aanmeren. Aan het roer in dat ongewone stukje Italië: Alois Vanlangenaeker, een Limburger met een glasheldere visie.