Ken jij nori ook als dat groenzwarte jasje rond je favoriete maki? Goed nieuws: het zeewier heeft meer in z'n mars dan dat. Naast een vast onderdeel van sushi night is nori namelijk hét go-to superfood als je houdt van een vleugje zee in je dagelijkse kost. Ontdek hier welke voordelen het heeft!

Je hebt vast weleens genoten van een wakamesalade of bent bekend met nori als dat knapperige omhulsel van sushi. Maar veel verder reikt je kennis over zeewier waarschijnlijk niet. Gelukkig zijn wij hier om je alles te vertellen over het groene goud van de oceanen.

“Zodra je je over het mondgevoel kan zetten, smaakt het best lekker.” Guido Krijger staat met rubberen laarzen in de Oosterschelde en plukt een stuk roodbruin wier uit de zee. Hij schudt het zeewater en het zand eraf en stopt het in zijn mond. “Heerlijk”, knikt hij. “Puur natuur.” Hij kauwt, slikt en lacht breed. Ben jij fan van wieren?

Wie denkt dat zeewier alleen thuishoort in sushi of pokébowls, heeft nog geen hap genomen van de zeewierkroketten van Nomet. Wat begon als een experiment in een Vlaamse keuken, groeide in sneltempo uit tot een smaakvol merk met een duidelijke missie: meer zeewier op het menu zetten, en dat op een toegankelijke én culinaire manier.