Nu de dagen korter worden en het buiten kouder is, is het tijd om kastanjes te rapen. Naast poffen kan je er ook lekkere kastanjepuree of crème de marrons van maken. Die maak je met tamme kastanjes en suiker. Zo vormt zich een confituur die de ideale smaakmaker is voor zoete en hartige gerechten.

Nootmuskaat is meer dan zomaar een ingrediënt in je keukenkastje. Deze intrigerende specerij is niet alleen een culinaire openbaring met zijn warme, zoetige smaak, maar is ook rijk aan gezondheidsbevorderende eigenschappen. Het heeft culinaire liefhebbers over de hele wereld betoverd en is onmisbaar voor iedereen die houdt van diepte en warmte in gerechten.