De kans is groot dat je de term Dry January deze maand al enkele keren hebt horen vallen. Een initiatief dat in 2013 in Engeland ontstond en sindsdien wereldwijde faam bereikte. Een maand geen alcohol, de ideale manier om te bekomen van de feestdagen, maar niet voor iedereen even makkelijk. Lees hier hoe je het best aanpakt.

Wanneer je tijdens het koken beseft dat je geen wijn in huis hebt, of liever niet wilt koken met alcohol, zijn er gelukkig goede vervangers die je waarschijnlijk gewoon in voorraad hebt. Dit zijn de beste alternatieven voor rode en witte wijn. <br/> <br/> Waarom wijn in een gerecht? <br/> <br/> Denk eerst na waarvoor je de wijn in het gerecht wilt verwerken. Om de zuurgraad te verhogen, om zoet toe te voegen of diepte aan een gerecht te geven? Of gebruik je wijn om vlees mals te maken of een pan te deglaceren? Wanneer je dit weet, kun je een goede vervanger kiezen.