Maven op het Antwerpse Zuid staat bekend om zijn fantastische vleesbereidingen en daarbij kan natuurlijk geen kalfsvlees ontbreken. De visie van de 3 eigenaars, Wim Van der Borght, Luc De Laet en Jules Koninckx, draait steeds rond het gebruik van topingrediënten. Wij spraken met slager Luc en chef Jules over de uitzonderlijke kwaliteiten van Europees kalfsvlees. 

Alsof de horeca het afgelopen jaar nog niet creatief genoeg uit de hoek moest komen, zien we dat heel wat zaken ook nu hun concept heruitvinden. Nieuwe outdoor initiatieven schieten als paddenstoelen uit de grond. De horeca maakt zich klaar voor een langverwachte heropening op het terras. Chef Filip De Pauw van restaurant Jerom gaat vanaf 8 mei tijdelijk voor Bar Jerom. "We gaan voor sharing dishes en een ongedwongen sfeer op ons dakterras."

Antwerpen is sinds 24 april met Gelato Giuliano een ijsjeszaak rijker. Op de Marnixplaats op het Antwerpse Zuid opent artisanaal ijsbereider en chef-kok Julien Limbach samen de familie DHeedene, die onder andere Le Pristine en Mattherhorn op hun naam hebben staan, de nieuwste ijshotspot van de stad. "We gaan voor een volledige Italian experience: van koffie en ijs tot een apéromoment tussen vijf en acht uur. We denken outside the cone."