Jonnie en Thérèse Boer, het duo achter De Librije, zijn ware iconen binnen de Nederlandse gastronomie. Hun invloed reikt tot ver voorbij hun driesterrenrestaurant in Zwolle. Na decennia van culinaire innovatie, het opleiden van talent en het uitbouwen van een gastronomisch imperium, vond Gault&Millau het hoog tijd om hen in de spotlights te zetten. Het resultaat? Een verrassingsdocumentaire én een prestigieuze award als eerbetoon aan hun indrukwekkende carrière.

Maandag was een hoogdag in Utrecht. Verschillende awards werden uitgereikt door Gault&Millau en zo werd Nino Willems de New Chef on the Block. Hij is de kracht achter de Salty Seafood Bar in Zwolle. Welverdiend, want vorig jaar werd hij al beloond met een score van 14/20 in de gids.

Wie geen verre reizen kan maken, moet het geluk dichter bij huis gaan zoeken. Jammer voor foodies die slechts met de reismicrobe geïnfecteerd zijn? Niet echt, want er bestaan heel wat culinaire pareltjes op slechts enkele uren rijden. Bij onze noorderburen bijvoorbeeld, waar je in het pittoreske Zwolle kan genieten van eten, drinken én slapen op sterrenniveau. Ambiance ging langs bij Jonnie Boer van de Librije, dat ondertussen veel meer is dan 'slechts' een restaurant met drie Michelinsterren. Een totaalervaring op een unieke locatie, daarvoor steek je graag de grens over.