Baksoda of natriumbicarbonaat is een goedje dat je voor veel meer kan gebruiken dan wat de naam doet vermoeden. Je adem verfrissen, maagzuur verhelpen of je bloemen langer in leven houden – het magische poeder biedt een oplossing voor een hele resem van jouw huis-, tuin- en keukenproblemen. Hier zijn tien manieren om baksoda te gebruiken die niets met bakken te maken hebben.
Lekker luchtig
Of je je nu waagt aan soufflés of luchtig cakebeslag, veel bakrecepten hebben baat bij een beetje baksoda. Wanneer de baksoda – een base – reageert met een zuur, krijg je kooldioxide die zorgt dat je deeg rijst en lekker luchtig wordt. Wil je dat de baksoda zijn magische rijskunsten laat zien, moet je dus een zuur als yoghurt, citroensap, zure room of azijn toevoegen. Bakpoeder bestaat voor een groot deel uit baksoda, alleen worden aan dit poeder ook een zuurteregelaar en een stabilisator toegevoegd. Aan bakpoeder hoef je dus geen zuur meer toe te voegen.
Bij het bakken is baksoda meer dan enkel een rijsmiddel. Het kan ook een mooiere kleur geven aan je gebak. Wil je dat je koekjes een warme, goud-bruine gloed krijgen? Voeg dan een beetje baking soda toe aan je deeg. Ook bagels en pretzels kan je op deze manier hun herkenbare kleur geven.
Andere opties
Luchtig gebak met een mooie kleur, het lijkt reden genoeg om een zakje baksoda in huis te halen, maar de magische eigenschappen van baking soda gaan veel verder dan dat. Je kan het poeder namelijk ook inzetten op allerlei andere manieren.
Bloemen
Wat baksoda toevoegen aan het water in de vaas, verlengt de levensduur van je bloemen.
Slechte geurtjes
Hangt er een slechte geur in je ijskast? Zet dan een open bakje met wat natriumbicarbonaat achterin je ijskast, die zal de vuile geurtjes absorberen. Hetzelfde geldt voor vuilniszakken. Strooi een beetje baking soda onderin je vuilniszak en het duurt veel langer voor je afval gaat stinken.
Een frisse mond
Los een theelepel baksoda op in een glas water en spoel hiermee je mond. Natriumbicarbonaat neutraliseert de zure geurtjes die zich hebben ontwikkeld en je adem ruikt opnieuw fris.
Zilver bestek opboenen
Maak een pap door drie delen baksoda te mengen met een deel water. Gebruik een schone doek en boen je zilverwaren hiermee op.
Bonen
Gedroogde bonen gaar koken kan een hele poos duren. Voeg daarom een beetje baksoda toe aan je bonen, dit versnelt het proces.
Insectenbeten
Meng wat baksoda met een beetje water en maak er een papje van. Breng dit aan op insectenbeten om de pijn en de jeuk te verzachten.
Maagzuur
Heb je vaak last van maagzuur en zure oprispingen? Drink dan vanaf nu een glas water met wat baking soda in om de zuren in je maag te neutraliseren.
Zachte voeten
Maak een badje van warm water en los er enkele theelepels baksoda in op. Laat nu je voeten lekker zacht worden en geniet van een klein spa-momentje.
Zachtere was
Voeg enkele lepels baksoda toe aan je volgende wasbeurt en je was zal zachter en frisser zijn dan voorheen.
Krokant
Voor wat extra crunch, kan je je aardappelen voorkoken in water met wat baking soda. Wanneer je ze daarna bakt, krijg je een krokanter resultaat.
