Een traditioneel Frans stokbrood is niet voor niets een van de favorieten van de gemiddelde Belg. Helaas begint dit soort brood al na acht uur haar krokante korst te verliezen en wordt het taai en droog. Wij vonden drie heerlijke tips om de levensduur van je stokbrood te rekken.
Bevriezen
Beter voorkomen dan genezen: de beste manier om een stokbrood langer dan één dag vers te houden, is door het zo snel mogelijk na aankoop in te vriezen. Zo vertraag je het verouderingsproces. Wacht tot het brood is afgekoeld en plaats het dan in een luchtdichte diepvrieszak - of wikkel het stevig in aluminiumfolie - pers de extra lucht eruit, rits het dicht en plaats zo in de vriezer. Het brood kan zo tot drie maanden vers blijven.
Wikkel in aluminiumfolie
Voorkom dat je brood uitdroogt door het twee dagen bij kamertemperatuur in aluminiumfolie te wikkelen. De korst kan zachter worden, maar je kunt hem gemakkelijk weer krokant maken in een broodrooster of in de oven.
Hoe je een oud stokbrood nieuw leven inblaast
Ben je vergeten om een van bovenstaande tips toe te passen? Geen zorg! Als je stokbrood uitdroogt, is niet alles verloren. Er is een tip om je stokbrood nieuw leven in te blazen en ervan te genieten alsof het nieuw is. En dat allemaal in 7 minuten! Hoe? Wel zo:
Wat heb je nodig? Oud stokbrood, een oven en een beetje water. Bevochtig je brood eerst door het onder een open kraan te houden, zonder het te laten weken.
Verwarm vervolgens je oven voor op 200 graden. Bak je stokbrood voor ongeveer zeven minuten en klaar om te serveren!
