Dol op desserts en pindakaas? Hoewel je vroeger de moeilijke keuze maakte tussen jouw favoriete nagerechtje of een lepel van de zoete smeerpasta, ga je ze nu simpelweg met elkaar combineren. Keuzes maken is voortaan verleden tijd, want met een flinke portie pindakaas kan je heel wat. Wij verzamelden alvast voor jou drie overheerlijke recepten met pindakaas. Welke is jouw favoriet?
You love it or you hate it: pindakaas. Smeer je het niet op een verse boterham, dan gooi je wel een lepeltje bij jouw granola-ontbijtbowl. Of ga dit keer wat origineler aan de slag en verwerk het ingrediënt in een dessertje. De onweerstaanbare zoet-zout combinatie komt in eender welk (bak)recept goed tot zijn recht. Nog niet overtuigd? Wel, met deze drie pindakaasrecepten ben je dat ongetwijfeld wel.
Smeuïge brownies met swirls van pindakaas
Heb je je dessert of snack het liefst zo zoet mogelijk? Mag het voor jou een suikerbommetje van chocolade zijn? Dan kan deze brownie met een pindakaas swirl effect je vast en zeker bekoren.
Ingrediënten
200 g pure chocolade
200 g ongezouten boter
100 g kristalsuiker
4 eieren
100 g bruine suiker
100 g bloem
1 tl bakpoeder
1 vanillestokje
een snuifje zout
225 g pindakaas
Bereidingswijze
Verwarm om te beginnen de oven voor op 280 °C. Hak inmiddels de chocolade in stukjes en snijd de boter in gelijkmatige blokjes. Smelt deze au bain-marie. Roer goed door tot een glad mengsel. Klop vervolgens de eieren, kristalsuiker en bruine suiker met een mixer tot een luchtig geheel. Roer er nadien de bloem, bakpoeder, vanille en zout doorheen. Voeg ook de gesmolten chocolade met boter toe. Smelt daarna de pindakaas in een pannetje. Bedek een bakvorm met bakpapier. Giet eerst het chocoladebeslag in de bakvorm en gooi dan de pindakaas eroverheen. Gebruik satéprikkers om swirls te maken. Bak de brownies ten slotte ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Pindakaas cookies
Graag stellen we je onze tweede favoriet voor: pindakaas cookies. Met een handje vol ingrediënten maak je ze thuis in een vingerknip klaar. Het enige dat je nodig hebt om een adembenemende smaakexplosie in jouw mond te creëren? Een flinke portie pindakaas, fijne kristalsuiker en een eitje. Deze klus is dus écht zo geklaard!
Ingrediënten
250 g pindakaas
200 g fijne kristalsuiker
1 ei
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Voeg het ei, pindakaas en kristalsuiker bij elkaar in een grote kom. Roer alle ingrediënten goed door elkaar. Laat het geheel rusten zodat het steviger wordt. Bedek een bakplaat met bakpapier. Rol vervolgens gelijkmatige balletjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Druk ze met een vork plat. Bak tot slot de koekjes in ongeveer 12 minuten goudbruin.
Pindakaas-havermout balletjes
Probeer deze pindakaas-havermout balletjes uit als je verlangt naar een luchtig toetje. Met havermout als basis, met pindakaas besprenkeld en verlekkerd met chocoladedruppels bekom je een fantastisch lichtzoet resultaat.
Ingrediënten 
200 g havervlokken
160 g pindakaas
2 el honing
40 g chocoladedruppels
een snuifje zout
Bereidingswijze
Doe de havervlokken, pindakaas, honing, chocoladedruppels in een grote kom. Meng goed door elkaar. Voeg een snuifje zout toe. Plaats het mengsel ongeveer 20 minuten in de koelkast. Rol vervolgens balletjes van het mengsel. Werk indien gewenst de havermout koekjes af met gesmolten pindakaas.
