Banaan, appel, peer of avocado, ze zijn er allemaal gevoelig voor: verkleuring. Gelukkig zijn er enkele makkelijke trucjes om dat fenomeen tegen te gaan met ingrediënten die je ongetwijfeld in huis hebt.
Met deze vijf tips voorkom je dat je fruit snel bruin kleurt. De ingrediënten die je ervoor nodig hebt? Die heb je sowieso in huis!
Citroensap
De makkelijkste manier om te voorkomen dat je fruit snel bruin kleurt, is door het een badje van citroensap te geven. De hoge zuurgraad van het sap vertraagt de verkleuring en zorgt ervoor dat het fruit een stuk langer meegaat.
Zout
Een tweede niet al te ingewikkelde tip is het gebruik van zout. Net als zuur, zorgt natriumchloride ervoor dat het proces van oxidatie – zoals verkleuring officieel heet – een halt wordt toegeroepen. Je kunt je fruit gewoon met wat zout bestrooien of ervoor kiezen om het laten weken in water met zout. Belangrijk is uiteraard wel om alles daarna nog wel eens goed af te spoelen.
Ginger ale
Bang dat je fruit z’n lekkere smaak zal verliezen door bovenstaande tips en speel je liever op safe? Kies dan voor een badje van ginger ale. Gegarandeerd dat je fruit daarna nog even lekker zal smaken als voorheen.
Sinaasappel
Dat zuur een goede oplossing vormt om verkleuring tegen te gaan, werd al eerder duidelijk. Kies daarom zeker ook voor zuur fruit wanneer je een fruitsla maakt. Sinaasappel, pompelmoes en bessen zullen ervoor zorgen dat fruit als bananen, appels en peren minder snel bruin kleuren. Bovendien geven ze ook een frisse toets aan je salade, twee vliegen in één klap!
Huishoudfolie
Verschijnen er op je bananen ook steeds vrijwel meteen bruine spikkels? Wikkel wat huishoudfolie om de plek waar de bananen aan elkaar vast zitten. Zo vertraag je het rijpingsproces en zullen ze minder snel bruin kleuren.
