Een heerlijke kaasplank is ideaal als licht voorgerecht of gezellige afsluiter van een feestelijke avond. Je kan het zo simpel of complex maken als je zelf wenst. Het is een ware eyecatcher waarmee je de smaakpapillen van je gasten verwent. Met onze tips tover je een perfecte kaasplank op tafel.Â
Voorbereiding
De presentatie van de kazen is zeer belangrijk. Voorzie een ruime plank, zo heb je zeker genoeg plaats om de kazen en versiering te plaatsen. Een houten plank oogt mooi, vooral de rustieke planken stralen charme en gezelligheid uit. Vergeet ook niet om enkele kleine potjes -die je naast de kaasplank kan plaatsen- in huis te halen. Je kan deze gebruiken voor bijvoorbeeld tapenade's, pikante pepers, olijven, confituren of honing. Wees creatief!
Variatie
Het is belangrijk dat je genoeg variatie voorziet, maar wees voorzichtig met de hoeveelheid. In combinatie met brood, boter, fruit of drank is kaas een zwaar product. Een kaasplankje voor het eten is ideaal maar zorg ervoor dat je gasten nog met honger aan tafel gaan. Hetzelfde geldt voor een kaasplankje als dessert, je gasten hebben al een hele avond gegeten dus de afsluiter mag licht blijven.
Kaas heeft een zeer uitgesproken smaak, dus varieer genoeg. Ga voor een combinatie van zachte kazen en iets zwaardere kazen. Zodat er voor ieder wat wils is.
Kamertemperatuur
Als je kaas op kamertemperatuur laat komen, komen alle smaak- en geuraroma's vrij. Je kan kaas dus best een half uur 'voor het eten' uit de koelkast halen. Hou zeker rekening met een straffe kaasgeur in je keuken, vooral de Franse schimmelkazen kunnen een sterke geur verspreiden.
Denk aan de 'niet-kaasfans'
Verwen ook de 'niet-kaasfans'. Zorg voor wat tapenade's naast het kaasplankje, brood in een mandje of wat vlees tussen de kaas. Voor de vegetariërs kan je wat hummus of avocadospread voorzien. Frisse stukjes fruit en groenten geven de kaasplank niet enkel veel kleur, maar kunnen de smaak van de kazen nog eens extra versterken. Beperk je niet tot slechts een keuze groente of fruit! Fruitsoorten die je op je kaasplank kan serveren: vijgen, druiven, kiwi, peren of appels. Groenten voor op je kaasplank: kerstomaatjes, komkommer, uitjes of olijven.
Kaas en bier
De traditionele kaas- en wijnavond is verleden tijd. Vandaag gaan we voor een kaas- en bieravond. Want ons Belgisch bier gaat ideaal samen met onze heerlijke Belgische kazen. De combinaties zijn eindeloos! En wens je toch iets verfijnder te gaan? Schenk het bier dan in wijnglazen. Tip: om de juiste smaken te verkrijgen, proef je best eerst van de kaas, dan de drank en dan opnieuw de kaas.
