Het is dag van de brownie en daar hoort een klein lesje geschiedenis bij. Want wist jij dat er in de eerste brownies een flinke portie girlpower zat? Voor deze speciale dag gaan we terug naar het prille begin: waar komt de brownie vandaan?
Vrouwen aan de macht
Om de geschiedenis van de brownie te achterhalen moeten we helemaal terug naar het Chicago van 1889, want uiteraard zijn brownies born in the USA. Een grote brand had de Amerikaanse stad enkele jaren voordien volledig geruïneerd. Een groepje vrouwelijke activisten verenigden zich om samen het imago van de stad terug op te krikken. Hun doel? De World's Fair Columbian Exposition van 1893 naar hun stad halen. De World's Fair Columbian Exposition was toentertijd een belangrijk event, zie het een beetje als de Rock Werchter van de negentiende eeuw. Het was dé place to be om de wetenschappers en kunstenaars van toen in de spotlights te zetten.
Board of Lady Managers
Het vrouwengroepje zag het niet alleen als hun doel om die expositie naar Chicago te brengen, maar ook om er de beroepen en de prestaties van vrouwen in de spotlights te zetten. Cool toch? Na jarenlang pleiten en honderden petities, kregen ze eindelijk gehoor. Zo'n 117 vrouwen vormden samen de Board of Lady Managers. Ze mochten er zelfs een heel apart gebouw voor ontwerpen! In The Women's Building konden vrouwen uit alle sectoren hun prestaties tentoonstellen aan een wereldpubliek.
A Lady's Dessert
De president van hun groepje was mevrouw Bertha Palmer. Bertha hield een oogje in het zeil
en lette op alle details. Zo goed zelfs dat ze in het kookhoekje zag dat er iets niet helemaal klopte. De vrouwen kregen een taart bij de lunch. Niets mis mee, toch? Toen wel. Een taart werd vroeger gezien als een veel te zwaar dessert dat ook nog eens veel te moeilijk was om te eten. Bertha vroeg aan de chef om een echt vrouwendessert te ontwerpen, kleiner dan een taart en makkelijker te eten. Enkele proefdesserts later was de brownie geboren. Niet de brownie zoals we ze nu kennen- het originele recept bevat twee keer zoveel chocolade en heeft een abrikozen glazuurlaagje als afwerking. Zou jij die eerste brownie willen proeven?
