Gezellig op citytrip? Daar hoort ook lokaal en lekker eten bij. Brexit of niet: ook in Londen kan je op elk moment van de dag genieten van deze karakteristieke, typisch Britse gerechten.
1. Fish & Chips
Het is bijna onmogelijk om Fish & Chips en Groot-Brittannië niet in één adem te vernoemen. Simpliciteit is hier troef: gefrituurde vis, voornamelijk kabeljauw of schelvis, en dikke, krokante frietjes vormen de basis, aangevuld met onder andere tartaarsaus, erwtenpuree of currysaus. Van lokale markten tot gerenommeerde restaurants, je kan dit iconische gerecht overal op de kop tikken.
The Mayfair Chippy
14 N Audley St, Mayfair,
London W1K 6WE, Verenigd Koninkrijk
https://www.mayfairchippy.com/
2. English Breakfast
Kan het nog traditioneler dan een ouderwets, maar overheerlijk Engels ontbijt? Uw hotel van dienst zal ‘s ochtends ongetwijfeld een variant aanbieden. Wil je zo dicht mogelijk bij de klassieke bereiding blijven, ga dan voor worstjes, champignons, roerei of gepocheerde eieren, gebakken spek, tomaten, witte bonen in tomatensaus en toast.
Terry's cafe London
158 Great Suffolk St, London SE1 1PE
http://www.terryscafe.co.uk/
3. Pie and Mash
Brits comfort food op z’n best: in de 19e eeuw was dit gerecht goedkoop voedsel voor de arbeidersklasse. De vulling van het gebakje bestaat uit restjes vlees en groenten die worden gebakken in een krokante korst. Daarnaast krijg je overheerlijke aardappelpuree en een saus op basis van peterselie, beter bekend als liquor. Is de honger nog niet gestild? Als bijgerecht serveren de Londenaren traditioneel paling in gelei bij dit iconische gerecht.
Cockney's Pie & Mash
314 Portobello Road London
https://www.facebook.com/Cockneysmobilepieandmash/
4. Eton Mess
De zoetekauwen onder ons worden op hun wenken bediend met dit overheerlijke dessert in volleerde Engelse traditie. Oorspronkelijk bestond het gerecht uit een combinatie van aardbeien of bananen met roomijs, maar later werd daar meringue aan toegevoegd. De naam Eton Mess refereert aan het Eton College, waar het recept hoogstwaarschijnlijk werd uitgevonden. Mess verwijst dan weer naar het nonchalante uiterlijk.
Bob Bob Ricard
1 Upper James St, Soho, London W1F 9DF
www.bobbobricard.com
