Cheesecake: 4x recepten waar je instant blij van wordt

Cheesecake is altijd een schot in de roos, maar wat dacht je van iets bijzonders? Van een Baskische 'burnt' cheesecake met matcha tot een no-bake variant die smelt in je mond, deze vier recepten geven je humeur gegarandeerd een opkikker!

Cheesecake: 4x recepten waar je instant blij van wordt

Cheesecake is altijd een schot in de roos, maar wat dacht je van iets bijzonders? Van een Baskische 'burnt' cheesecake met matcha tot een no-bake variant die smelt in je mond, deze vier recepten geven je humeur gegarandeerd een opkikker!

Cheesecake heeft een plekje in het hart van elke zoetekauw. Of je nu fan bent van de klassieke New York-style, een luchtige variant of eentje met meer pit, de romige taart is maar wat lastig te weerstaan. Om die reden: vier verrassende recepten die gegarandeerd een glimlach op je gezicht toveren.

Baskische 'burnt' cheesecake met matcha

Fusion time: deze Baskische 'burnt' cheesecake met matcha brengt twee werelden samen in een aardse, groene kern en een gebrande korst. Verrassend en verrukkelijk!

Ingrediënten

500 g roomkaas 

200 g suiker 

4 grote eieren 

250 ml slagroom 

1 tl vanille-extract 

2 el matchapoeder 

1 el bloem 

Snufje zout

Klik hier voor de volledige bereiding

Gebakken cheesecake à la Sarah Renson

Wil je cheesecake maken zoals een echte chef? Dan is dit overheerlijke recept van Sarah Renson een must-try. Simpel te maken, maar met een professionele touch.

Ingrediënten

80 g boter 

200 g speculaas 

300 g suiker 

3 eieren 

600 g verse plattekaas (kwark) 

600 g Philadelphia 

90 g extra eiwit 

Klik hier voor de volledige bereiding

Cheesecake met pittige chiliconfituur

Wie genoeg heeft van klassieke cheesecakes, zal deze versie geweldig vinden. De zoete, romige basis krijgt een extra kick met pittige chiliconfituur, goed voor wat welkome variatie in je dessertrepertoire.

Ingrediënten

250 g zandkoekjes 

100 g ongezouten boter 

400 g roomkaas 

300 g mascarpone 

120 g kristalsuiker 

3 eieren 

1 el vanille-extract 

Maïzena 10 g

200 g geleisuiker 

3 el citroensap 

300 ml appelazijn 

1 rode peper, fijngesneden 

Klik hier voor de volledige bereiding

No-bake cheesecake in glazen potjes

Liever geen gedoe met bakken? Deze no-bake cheesecakes in glazen potjes zijn de oplossing. Geen oven nodig, alleen wat tijd om op te stijven in de koelkast. Perfect voor een zomers feest of een picknick in het park!

Ingrediënten

200 g speculaas 

4 el boter 

400 g roomkaas 

60 g suiker 

120 ml slagroom 

Aardbei

Framboos 

Klik hier voor de volledige bereiding